八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

「さんまのまんま新春ＳＰ」で、ゲストの黒柳徹子さんが作ってこられたケーキ。早速マリービスケットを買って作ってみました。それを先日お友達の前で切ったらその切り口に感動されて、気をよくしてまた作ってしまいました。はじめはビスケットにチョコレートクリームだけでしたが、今日は一歩進化して、TOP'Sのチョコレートケーキ風にクルミを加えてみたました。

　　　　　　　　　　 ★★クッキーで作るケーキ★★

材料：マリービスケット（あるいは余り甘くないビスケット）　生クリームなどのホイップクリーム（甘み控えめに）　牛乳　クルミ　好みでラム酒などあれば

１，ビスケットを牛乳（好みで香料やラム酒など混ぜても良い）の中にくぐらす。
　　浸しておくと柔らかすぎるので1枚ごとくぐらすだけ。
２，クリーム（ビスケットが水分を吸ってクリームが堅くなるので8分立てで）を塗
　　って刻んだクルミをのせて、それを横並びにくっつけていく。
３，長さは自由ですが、2０0gの生クリーム1パックならマリービスケットで15枚く
　　らいがちょうど良い。
４，残ったクリームで全体を覆う。
５，ラップをかけ冷蔵庫で一晩置く。この間にビスケットが牛乳や生クリームの
　　水分を吸って柔らかになる。
６，寝かしたケーキに好みでデコレーションを。クリームでデコレーションするな
　　ら生クリームをもう半パックか1パック必要。
　　私はココアパウダーを振って丸ごとのクルミをトッピング。間にクリームが沢
　　山入っているのでデコレーションはシンプルで。
７，肝心なのは切る時は斜めに切る。 .