秋はやっぱりサンマ　さんま　秋刀魚

Sun, 16 Sep 2012 19:56:46 +0900

　.　今夜も麹を使ったお料理だけでなく、自家製の塩麹や醤油麹などそのものをお味見していただきまし
た。皆さんとても興味を示してくださいます。

　お魚料理のサンマの薫製も皆さん綺麗に完食していただき、有り難うございました。これの下味は塩麹ではなく、塩胡椒にセージとディル等ハーブをほんのりと。

八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々