簡易薫製の仕方

1. 鉄製中華鍋（なるべく大きく、専用にしたほうが良い）、丸い餅網、アルミホイル、薫製用チップを用意する。
2. 写真１のようにセットする
3. 材料がくっつかないように、餅網にサラダオイルを塗る。
4. 写真２のように薫製する材料を並べる。
5. 写真３のようにアルミホイルで蓋をする。丁度良いステンレスボールがあれば、ボールの内側にそってアルミホイルで覆い（臭いがつかないように）かぶせても良い。
6. はじめ強火で、煙が出てきたら弱火にして、必要な時間だけ薫製する。

写真１		写真２
写真３