八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　 最近の傾向として２泊連泊の方が多いです。やはり中日の一日がまるまる遊べるからでしょう。
そんな一日を使って「八ヶ岳一周ドライブ」はいかがですか？メインは原生林の中の白駒池ですが、標高差１２００ｍもあるドライブコースの途中には横谷渓谷あり、温泉あり、素晴らしい景色と楽しいお店もあり、充実した１日となるでしょう。２０００ｍ以上の所に行きますので、お出かけの時は羽織るものをお忘れなく。天然のクーラーがかなり効いているはずです。

八ヶ岳一周ドライブコース

　夏休みに入り、ナイトフォレストツアーのお申し込みが増えてきました。今夜もリピーターさんが親子で参加。お夕飯を一所懸命、沢山召し上がってお出かけになりました。
人気なので、ご希望があっても取れない日もあります。ご希望の方はお早めにご連絡だください。
ナイトフォレストツアー

　ブルーベリーも採り頃です。お帰りの前にちょっと寄って、楽しんではいかがですか？美味しい土産も出来ますよ。
ブルーベリー狩り

　水の音を聞くだけで、すーっと汗が引くように感じるこの季節。八ヶ岳や南アルプスを水源とする清流のトレッキングはいかがですか？健脚度似合わせて楽しんでください。
そして小さなお子様がいらっしゃうるファミリーさんには、安全に楽しく遊べる水辺の公園をご紹介します。
きっと夏の良い思い出になることでしょう。名前をクリックすると詳しいＨＰにリンクしています。
吐竜の滝 　吐竜の滝を見て、その周辺で遊ぶだけなら下流の駐車場から徒歩１０分です。小さなお子様連れでも歩けける道です。苔むしたいわばｋら幾筋も流れる滝は、清涼感いっぱいです。赤い橋から吐竜の滝までの川俣渓谷トレッキングコースは、今一部通行止めで迂回路になります。
迂回路地図

尾白川渓谷 　吊り橋付近と千が淵までぐらいまではどなたでもいけますが、それから先はハイキングではなく登山道です。必ず滑りにくい靴とそれなりの装備でお出かけください。滑落死亡事故もおきていいるとこです。しかし神社の滝までのトレッキングコースは滝が次々現れて、とても素晴らしいコースです。下山は渓谷道を戻らず、尾根道での下山が安全です。途中でリタイヤした場合は、渓谷道を下ることになるので、ゆっくりと慎重に下ってください。

名水公園べるが 　尾白川沿いに出来た公園で、渓流と森と温泉を楽しめます。堰堤は格好の水遊び場。あるびおんのリピーターさんで、毎年そこはご家族で行く方がいるほど、お子様には人気です。釣り堀もレストランもあります。体が冷えたら南アルプスを眺めながら温泉でゆっくり温まってはいかがですか？

　 あるびおんの体験メニューにの中で人気なのです。こちらは一宮のワイナリーで体験して頂くのですが、皆さん八ヶ岳の行きや帰りに寄って楽しんでいらっしゃい 「ワイン作り体験」 ます。ブドウ食べ放題に始まって、ワイン作り、ラベル作りまでします。
今年は７月２１日から始まっています。どんな風に作るのかな？と興味ある方は
こちら をクリック。
出来たワインはクリスマスの頃までには送られてきますので、ご自分で、又はカップルで作ったワインでクリスマスを迎えるなんていかがでしょう？

　この夏に軽い登山をしてみたい方、山ガール、山ボーイのデビューに、そしてファミリー登山にお薦めコースを紹介します。登り３０分〜２時間３０分の位のコースですが、お天気などには十分注意して出発してください。また夏のことなので、熱中症、脱水症にも十分ご注意ください。
入笠山　ほぼフラットな湿原歩きから、登山道入り口から片道３０分程度の入笠山登山まで、程度に応じて楽しめます。山頂からは３６０度のパンラマ。空気が澄んでいれば富士山や北アルプスまでよく見えます。

飯盛山　獅子岩から上るコースは登山道からの見晴らしも良く、行く手の飯盛山も見えているので、歩く目安がつけやすい。山頂から見る八ヶ岳は雄大です。

日向山　唐松林の歩きやすい登山道を２時間程登れば、そこには奇岩、奇峰が乱立する花崗岩の山頂。見下ろせば深い谷と小淵沢の町が。左手には間近に迫るｊ甲斐駒ヶ岳、右手には雄大な八ヶ岳が見渡せます。花崗岩は滑りやすいので、広々した山頂でははしゃぎすぎに気をつけてくださいね。錦滝への下山道は崩落のために閉鎖。もし開いていても急な道なので、来た道を戻ってください。

　では楽しい夏休みは八ヶ岳のペンションあるびおんでどうぞ。

　夏本番を迎え、八ヶ岳の高原野菜も元気に育ちはじめたようです。
ブルーベリー農園のとりたてトウモロコシやＥＭボカシでお友達が育てている茄子やモロッコインゲンです。元気でつややかなお野菜を見ていると、お料理する気がモクモクとわいてきます。

トウモロコシはほぐしてスープに。茄子やモロッコはフリッターにしても美味しいです。

　昨日の朝、やっと時間を作って主人とジャム用ブルーベリー狩りに行ってきました。初めは薄曇りでしたが、陽が差すようになると流石暑くなって来ました。でも休憩用の東屋もトイレもあるので安心です。この日はまず東屋で朝食のサンドイッチを食べてからはじめました。

　 あるびおんお勧め農園は、ブルーベリーの木が大きく、畑も大きいので、他とは違い時間制限がなく食べ放題500円とお持ち帰り1kg　1000円と破格です。(他は食べ放題40分のところが多い）
でも初めての方は、1時間も摘むと満足のようで、個人差はありますが大体1kg前後採れます。私たちは1年分のジャム用にと必要に迫られていますのと、もう何年も摘んで慣れていますから、実の大きくて甘いものだけとか、ジャム用に酸味あるものなど、目的別でも初めての人の1．5倍は摘めます。今日も沢山摘んで、たくさん食べてきました。

　今日は農園にも国蝶・オオムラサキが飛んでいました。オオムラサキは完熟したブルーベリーの実が大好きのようです。

　さて皆さんはつみ取ったブルーベリーをどうされるのでしょう？
勿論フレッシュなまま頂くのが一番ですが、どうしても食べきれない時はジャムや冷凍するしかありません。ジャムは手間もかかりますし、出来るだけ自然なままで味わいたい時は、美味しいお砂糖をまぶして冷凍しましょう。さっと洗ってざるで水を切り、キッチンペーパーで更に水を取り、お砂糖をまぶして冷凍。食べたいときには、ぽろぽろと取り出しやすいですから、冷凍状態のままお口に。美味しいシャーベットです。またこのままヨーグルトにのせても良いです。私はいつも実の10％のお砂糖をまぶしておきます。こうしておくと解凍してジャムにするときも、糖分の計算がしやすいからです。
私のレシピは　実1kg　砂糖(キビ糖や甜菜塘のみ）250g〜300g　レモン半個分の汁　です。実の甘さに応じて、お砂糖を加減しています。
熱いうちに消毒した瓶に詰め、軽くふたをしてお湯の中でグラグラ15分で脱気殺菌。その後しっかりとふたを閉めて逆さまにして置きます。３０分間、ビンを逆さにしておくことで、ビンの中に残っている耐熱性の微生物も生育することができなくなります。これで1年間安心して食べられるジャムの出来上がり。これぞフレッシュ仕込みのジャムです。

　　　　　　脱気殺菌中　　　　　　　　　　　　　　　　　　倒立放冷で更に殺菌

　ペンションのあるびおんの手作りジャム

　 朝起きると主人が「オオムラサキが来ているよ」と教えてくれました。ダイニングの窓に張り付いて、なんだか排泄物で硝子を汚しています。羽はしっかりと閉じて、綺麗な紫色は見られません。
お客様がチェックアウトした後に、車山、霧ヶ峰に行きました。ニッコウキスゲも咲いているようだし、今日がいける最後のチャンスです。
　富士見台や車山の肩の電柵の中には沢山のニッコウキスゲが咲いて いました。でもやはり電柵が自然の風景を異質なものにしています。でもこれで囲わなくてはニッコウキスゲは全部鹿に食べられてしまいます。どうすることが自然なのか、どっちが自然を守ることなのか、いつもここのニッコウキスゲを見ると考えさせられます。

　ここへ来たら必ずコロポックルのボルシチ。今日も温かなパンも美味しく、アイスミルクココアも「いいね！」です。

　午後からは静けさを求めて場所を移動。人っ子一人といない湿原は、車山肩の賑やかさがウソのように静まりかえり、沢山の蝶が迎えてくれました。それにアザミやホタルブクロ、ウツボ草等いつも見る花たちですが、今年はなんて色鮮やかなのでしょう！！その中を蝶が飛び交っています。主人が鳥撮りの間、私は蝶撮りでもすることにしました。
最初に出迎てくれたのはモンキチョウ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モンキチョウ
モンキチョウは気温に対する適応性があって、北から南まで、低い所から高山まで生息しているそう

　数多く乱舞しているのはアサマシジミかヒメシジミか？似たシジミ蝶が多く、わたしには良く違いが分かりません。後日専門家に見て貰い、このブログを写真を書き直しています。

　　アサマシジミ（絶滅危惧種２に指定されている）　
　上の羽の一番内側の黒班を見ると５番目が長楕円

　　アサマシジミ（絶滅危惧種２に指定されている）

　　ヒメシジミ（準絶滅危惧種に指定されている）
　上の羽の一番内側の黒班を見ると５番目がほぼ円

　　ヒメシジミ（準絶滅危惧種に指定されている）

　　　　　　どちらか分からないけれど雄の背中

　　　　　　どちらか分からないけれど雌雄

　　　　　　　　　　　　　　アザミの上にいるのはギンボシヒョウモンチョ

　　　　　　　　　　　　　　　ギンボシモンヒチョウ？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　イチモンジチョウ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサギマダラ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウラジャノメ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セセリの仲間？

　蝶の同定は素人の私にはとてもも難しく、間違っているかもしれません。もし詳しい方で、間違いや蝶の名前が分かる方に教えていただけると嬉しいです。専門用語は分からないので、とても素人的書きをお許しください。

　 グリーンボランティアの恒例行事になっている「流し素麺」。今年もブルーベリー狩りを終え、シャワーを浴びて駆けつけました。持ち寄りおかずは、ブルーべりー狩りしている間に炊飯器に働いてもらいました。そして行くまでに出来上がったのはしっとり叉焼。塩麹に3日間漬けたバラ肉を低温調理。ゆであがったバラ肉にフライパンで醤油だれを絡ませて出来上がり。
　さて会場のＫ宅に行けばすでに竹の設置は終わっており、今年は中で手打ちそばまで作っている人が。私は厨房で、肉の盛りつけや素麺を茹でたり。

その内、病院の庭でしっかりとボランティア活動をしてきた仲間達が集合。「暑い中ご苦労様でした。m(_ _)m
準備したお料理や、持ち寄り料理が並び、いよいよ素麺流しの始まり始まり。時々ミニトマトやブドウ、ウズラの味付けたまごも流れてくるけど、つかむのが難しい。一番下の滝壺で待っているのが一番良いかっも。

　　　　　　　　　流す人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べる人

　素麺の後は持ち寄り料理。これまた皆さんのお料理の豪華なこと。

　更に今日は手打ちそば。これは水っぽくなるので流さずに、そば用めんつゆで頂きました。腰があって美味しい！！元プロ？って聞いたのですが、違うそうです。

　そしてもうじきお誕生日を迎える主人のために、happybirthdayの合唱とオカリナ演奏で「アザミの歌」のプレゼントに、主人もちょっと照れています。

　そして後ろ髪を引かれながらも、私たちはお仕事のために一足早く帰る事に。楽しかった！！

　今年のサクランボ狩りもいよいよ終わりとなりました。日曜日にはあるびおんのお客様も9人でペンションからの帰りに寄られました。
ペンションあるびおんでは、今年最後のサクランボで2度目のサクランボジャムを作りました。3ｋｇサクランボの種を外すのはちょっと大変。主人にも手伝って貰いました。お砂糖は実の20％にしてさっぱりとしたジャムに仕上げました。他のジャムのように量が無いので直ぐに終わってしまうと思うのですが、サクランボジャムが朝食に出たらラッキー！と思ってください。
　あるびおんでお出しするジャムは全て手作りで、材料も出所の分かるものを出来るだけ使い、無添加、低塘です。朝食の時に味見だけでもしてみてくださいね。
あるびおんの自家製ジャム