September 2012
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Sep 17, 2012
カタクリの群生夢見て
頼んでおいたカタクリの球根がやっと届きました。先に買った５０球と合わせて１５０球。裏の林に植えます。でもカタクリは深掘りして植えなくてはなりません。
球根は大きくて根が少し出ていて、来年咲く予定のものです。いくつ咲くかな？
Sep 16, 2012
秋はやっぱりサンマ さんま 秋刀魚
. 今夜も麹を使ったお料理だけでなく、自家製の塩麹や醤油麹などそのものをお味見していただきまし
た。皆さんとても興味を示してくださいます。
お魚料理のサンマの薫製も皆さん綺麗に完食していただき、有り難うございました。これの下味は塩麹ではなく、塩胡椒にセージとディル等ハーブをほんのりと。
Sep 16, 2012
フレッシュすだちドレッシング
徳島のすだちと塩麹、オリーブオイル、リンゴジュース、ビネガーで美味しい爽やかなドレッシングが出来ました。朝のサラダに最適です。
柑橘類は皮にリモネンといういい香り成分がありますので、皮はみじん切りで、実は搾って両方使います。ミキサーにかけない場合は皮はすり下ろしましょう。
Sep 15, 2012
素敵な麹が届きました。
素晴らしい麹が届きました。新潟産コシヒカリの麹です。一粒一粒が大切に育てられた感じがして愛おしくなります。 早速仕込み始めました。これからのお客様に、この麹を使ったお料理を提供できるのが楽しみです。
Sep 14, 2012
食欲の秋をみたす
ペンションあるびおんはお夕食代として、お夕食無しのかたは２０００円の引きしております。
でも外食のランチは安くてもディナーはそれなりのお値段ですから、あるびおんのサラダ、スープ、魚料理、肉料理、デザートのフルコースはとてもお得です。
ゆっくり、のんびりペンションでお召し上がってください。
新鮮なお野菜たっぷりと、こだわりのお肉、塩麹などを使った健康的な味付け、和洋中華合わせたバラエティーに富んだコース料理です。新潟コシヒカリ１００％を地下水で炊いたごはんも、必ず付く自家製の浅漬けもとても人気です。おかずも多いので、ごはんをお代わりしてたっぷりお召し上がりください。
お夕食の時にその時のお料理の作り方やお料理のコツもお話ししています。
あるびおん美味しい情報
あるびおんの料理レシピ
も紹介しています。
ペンションあるびおんではランチの美味しいお店を沢山紹介しています。きっとあなたの「食欲の秋」を 満足させてくれる事でしょう。
Sep 14, 2012
雛から成鳥へ 楽々バードウォッチング
今年の春生まれたアカゲラの若も、少し頭の赤い羽が変化してきています。
どう変化するのか、観たいのですが観ることは叶いません。
註：アカゲラの成鳥では後頭部が赤いのが雄、赤くないのが雌です。ところが雛は両方とも頭頂部が赤いのです。でも段々ここに黒いものが混じるようになり、そこまでは見届けるのですが・・・その後どこでどう後頭部が赤くなるのか？
以前に撮った写真で生え替わりがよく分かるものが
Sep 14, 2012
グリーンボランティア
昨日は久々に諏訪中央病院の庭に顔を出しました。夏の暑いさなかもボランティア仲間の努力があり、お庭は綺麗に秋の花がニコニコ咲いていました。そして今日は素敵なサプライズ。ランチを共にしたお客様が、この庭に癒されたことのお礼にと「花は咲く」を歌ってくださいました。
青空の下で聞く素敵な歌声。
「花は 花は 花は咲く
いつか生まれる君に
花は 花は 花は咲く
わたしは何を残しただろう」
の所はみんなで合唱。
ここで「皆さんはもう素敵なもの残していますよ」
との言葉も添えてくださいました。
仕事があり、腰痛もありで、ランチを持って顔を出す位しか今は出来ませんが、出来ることで長くつづけて行きたいです。
ボランティア通信
ナツメの実 茶色くなったらりんごの味がします。 ハマナスの実(ロースヒップ）
お友だちに赤紫蘇を頂きました。沢山あったのでシソジュースを作りました。早速水で割っていただきました。たくさんある「すだち」を搾って入れたら、これまた一層美味しくなりました。
わが家では梅ジュース、杏ジュース、赤房スグリジュース、ゆず茶を自家製で作っていますが、それに紫蘇ジュースが仲間入り。