八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　二日間スノーシューをたのしまれたＦ様からのメールです。

　大変楽しく、リッチな2日間でした。
お天気にも恵まれ、素晴らしい景色も堪能しました。
オーナーさんに下見までしていただき、感謝です。
皆さんからも宜しくとの事です。
有難うございました。
　お天気にも恵まれ、皆さまがスノーシューを楽しんでいただけたのがなによりです。
雪はたっぷり、お天気は最高、カモシカには出会う・・・ラッキーでしたね。
来年も楽しんでください。

　マクロビオテックのお教室に２回行ったことで、今まで思っていたマクロビオテックの観念が変わりました。今までレストランなどで体験したマクロなお料理は「味がない、美味しくない、こくがない」の３ないだったのですが、私が習ったお教室のお料理は、それを見事に覆してくれました。
今では自分の食事はすっかりマクロビオッテク派。そして時々お客様にも。
色々考えるのが楽しくて、冷蔵庫を眺めたり、スーパーで食材を見ていると次々メニューが浮かび、楽しくなってくるのです。
　昨日はいつも作っているカスピ海ヨーグルトを豆乳で作ってみること。これが出来たら美味しいこと。それに牛乳のヨーグルトよりクリーミーでこくがある。そして元々ヨーグルトっぽくないのが好きだったカスピ海ヨーグルトが、益々ヨーグルトっぽくなくて、ヨーグルト苦手な私にはピッタリ。
今日はその 豆乳カスピ海ヨーグルト をデザートでいただきました。無調整の有機豆乳なので甘味がありません。牛乳の時はフラクトオリゴ糖を入れていますが、豆乳のヨーグルトには黒蜜やメープルシロップが良く合います。今日はすりごまと黒蜜で。きなこでも美味しいでしょう。
　そしてもう一品は マクロなミネストローネ 。肉や肉を使ったスープを使わないで、何度も繰り返し、温度を上げずにとった昆布と干し椎茸の出しで、色々野菜(大根、人参、キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、セロリ、）とポットでふやかした大豆、炒って少しはじけた玄米、荒くつぶした水煮トマト、出しを取った後の昆布と干し椎茸も刻んで煮込みます。かなり野菜で甘くなりますので、塩、胡椒、ローリエ、タイムなどのハーブで味付け。隠し味はお醤油とリンゴ酢。これ一皿で完全栄養食(マクロビなら）のようですね。でも動物性のスープを入れなくても、とっともとっても美味しいミネストローネです。

　　　　　　　　
　　すりごまと黒蜜をかけて。　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布、椎茸、玄米と大豆も入って　

　でも私は完全な正食・玄米菜食は出来ません。しっかりとお魚お肉もとっています。でも、こんなスープをとっているとデトックス(解毒）出来そうな感じが。

　さて、今日のスノーシューでは、素敵なお・ま・けがありました。 大門沢を下っていると、林の向こうに カモシカ がこちらを見ていました。
カモシカはシカと着いていますが、 ウシ科 です。カモシカは好奇心が強く、人を見ても逃げるより、こちらを観察するように見ていることが多いです。

　昨日に引き続き、Ｉ様グループの方々をスノーシューにご案内します。
今日はお帰りになる日なのでスノーシューは軽く、帰りに八ヶ岳倶楽部でお食事をして、パノラマの湯にも入って戻って来る予定です。
　サンメドウズのパノラマリフトに乗って、１９００ｍの山頂駅へ。ここでスノーシューを装着します。昨年も２日間、今年も２日間ですから、もう装着は手慣れたものです。

　　　パノラマリフト山頂駅　　　　　　　　　　　　　　ここから南アルプスが綺麗に見えています。
　ここから賽の河原までが、大門沢コース唯一の登りです。賽の河原からの眺めは、雲がなければ素晴らしいものです。振り返ると富士山、南アルプス、正面には八ヶ岳・赤岳が迫っています。今日はちょっと雲がありますが、でも雲の上の富士山も素敵です。また赤岳の山頂にも少し雲がかかって全容が見えません。
　　　　　　雲の上に富士山　　　　　　　　　赤岳は雲がかかっていますが横岳がよくみえます。
　ここからは林の中を下るのみ。ここからの楽しみは、踏み固められたコ−スを尻滑りすること。皆さんも童心に返って 滑る、スベル、すべる。
　　　おっとっと・・・前方注意です。　　　　　　　　　　みんな笑顔がこぼれます。 　　　　　　　　
　　　　　　行くよー！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと不安・・・
　さー楽しい尻滑りが終わると、白樺林の中を歩いてゲレンデに出てきます。スキーヤーの邪魔にならに様に歩いてください。ふり向くと、さっきは雲の中だった赤岳がくっきりと見えていますよ。
今日は途中で カモシカにも出会いラッキーでした。

　今日のコースも終わりに近づきました。お腹もぺこぺこですね。 さてここからレストランに行ってお昼をいただきます。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 八ヶ岳倶楽部に寄りました
そして最後は大泉パノラマの湯に入って汗を流し、夕方のバスでお帰りです。今日もお疲れ様でした。
　また来年は新しいコースをご用意してお待ちしております。m(_ _)m

スノーシューってどんなもの？

　毎年恒例の 七賢　蔵開き 2月16日（土）〜24日（日）の間で開かれています。
例年より一週間遅れです。気温が高かったので、仕込みをずらせたのでしょうか？
土日は混んでいるので、今日行ってきました。でも私はアルコールが元々ダメですし、運転していますので、今日はこの時だけの限定販売の蔵出し(無濾過原酒）を買うだけで、試飲はしません。毎年味が違うようです。これは生酒ですので、室温に置いておくと直ぐにお酢のようになってしまいます。今年はこのお酒の１７年、１８年、１９年のものがセットで売られていました。お値段は倍です。「エーこれってそんない置いておけるのですか？」って質問したら、ほとんど開け閉めしない温度を保てる冷蔵庫で保存すれば、年を重ねるごと美味しくなるそうです。でも温度管理が大変で、へたをすればお酢になってしまうとか。ちょっとチャレンジしてみたくなりますが、好きな方はやっぱり出来たてをのんでしまうのでしょうね。 今年はつるし雛や骨董などの出店や展示、また色々な食べ物の販売もあります。詳しくは七賢のＨＰでご確認ください。

　　　　　甘酒のサービスあり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有料の試飲室 　　　　　
　　　　骨董やさんの出店も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込み水の井戸

今日は快晴。今日はお客様をスノーシューガイドをしますので、晴れて風もないので一安心。
昨年もいらしている方々なので、今年はまた新しいコースをご案内。連泊中日の今日は丸一日あるので蓼科まで遠出をします。お昼が遅くなりそうなので、途中でちょっとお腹に補給するように、おにぎりを持って９時３０分出発。
　先日下見してきたので、雪の心配もありません。先日の踏み跡があったので、ラッセルが少なく大夫楽です。深い雪をラッセルするすることがいかに大変か、今日歩いてみて、あらためて感じます。

　　　　気持ちの良い青空の中のスノーシュー　　　　雪もたっぷりでスノーシューの威力発揮

　お陰で時間が余ったので見晴らしの良いところまで、蓼科山に向かって歩くことにします。雪の無いときは道路ですが、今は銀世界。前にはなだらかな山容の蓼科山が迫っています。懐に抱かれる感じです。ふり向けば北アルプスが見渡せます。４０分ほどの登りで、蓼科山７合目です。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓼科山に向かって新雪を歩きます。

　　　　　　　蓼科山７合目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お見事！！

　ここから来た道を戻り、再び湿原を通って帰ります。湿原は雪を纏った木々が素晴らしい造形を見せてくれます。見えないけれど、木道を歩きましょう。木道をはずれると深見にはまって大変なことに。

　　　木々の造形が綺麗な湿原の中を通って　　　　　今日のコースもいよいよ終わりです　　

　スノーシューの後は遅いお昼にお蕎麦を食べ、温泉にも寄って汗を流してペンションに戻ります。皆さま、お疲れ様でした。

　　　　　２時にお昼です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　渓流の見える『音無の湯』

　丁度、お客様の朝食の時に、リスも朝食にやってきました。ベランダからクルミを持っていき、ベランダの前の木の枝でクリクリとクルミを割り始めたのです。お客様も皆さん写真を撮っています。と、その時です。

クルミをクリクリ回して割り始めました。

やっと二つに割れました。こうして二段重ねにして上から上手に食べます。

あれれ、な、な、何が起こったの？どこからかもう一匹のリスが現れて、割ったクルミを横取りされてしまいました。茫然自失の状態です。

ク、ク、クルミがない・・・どこ？

悲しそうに下を見ています。

別の窓から下を見ると、なんと横取りしたリスが、のうのうと割ってあるクルミを食べています。
どこの世界も厳しいものがありますね。写真を大きくしてリスの表情をご覧くださいね。

　さてリスの騒動もあった朝食を済ませ、Ｍ様グループは入笠湿原・大沢山へスノーシューへ。今回で３回目の入笠でのスノーシューです。１回目はガイド付きでご両親と４人で入笠湿原と大沢山に登りました。２回目の昨年はお仲間を誘っていらっしゃいましたが、雪が少なく湿原で遊んできました。そして今日は昨年のリベンジが出来るでしょうか？
　今年は雪はたっぷりと有りました。でも風が強く、深い雪は表面が堅くクラスト化していて、潜ったスノーシューを持ち上げるのが重たくて大変だったとか。大沢山の風は強く、踏み跡さえも直ぐにかき消されてしまうほどだったそうです。その分山の景色は綺麗だったそうですが、３回目の今日はかなり寒くて、大変な思いをして帰っていらっしゃいました。こんな良いお天気でも、山の上はかなり違うものです。
　初めてスノーシューをされる方、またスノーシュー経験者でも初めてのコースを歩くときは慎重に。夏道を知っていたも雪道は全く景色が変わります。 相手は雪山 であることをお忘れ無く。
　さて寒さでお疲れの皆さまには熱々の土鍋シチューが待っています。

　　 　　いつもスノーシューでーす。　　　　　　　　　　　　　ご夫婦でバードウォッチング

素敵な手作り、手書き書きカードを添えて、スノーシュー参加のお客様から メールが届きました。

前文略・・・・初めてのスノーシュー。スキーもスノーボードも出来ない「運動オンチ」な私には夢のような体験でした。
新雪が気持ちよく、ズボッ、ズボッと、童心に返って大はしゃぎしてしまいました。
本当に楽しかった〜。
色々お気遣いいただき、ありがとうございました。・・・後略

　先日、ＮＨＫで フクロウの狩り の様子が放映されたようですね。我が家では見逃してしまったのですが、丁度同じ頃撮った狩りの様子があります。ご覧ください。

頭の毛が膨らみ獲物を見つけたようです。

３０ｍ位飛んだところで

空中停止

狙いを定める

急降下

頭から雪の中へつっこみしばらく停止

再び飛ぶ体勢

残念ながら獲物は無し。

すごすごと林の中へ。狩りの成功率は５０％くらいでしょうか？

フクロウウォッチング　ガイド
野鳥ガイド
を利用して、効率の良いバードウォッチング、野鳥写真撮影をどうぞ。