八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

台風９号が各地で猛威を振るっていますね。
八ヶ岳も断続的に雨が降っています。早く太平洋側に行ってくれると良いのですが。
やはり、コマドリを貼らせていただきます。
　　　　　　 　　

　今日は太平洋沿いは激しい雨が降っているようです。それでもこちらは時折雨も止み、明るくなったりしていました。
今日いらしたファミリーは土砂降りの中出ていらしたそうですが、こちらに来てからは明野のひまわりを見たり、山里で釣りを楽しんだり。釣った鱒は塩焼きにして貰って食べたそうです。美味しかったことでしょう。
　ゆり園のゆりは長雨と雹で傷んでしまいましたが、ひまわりは今日も綺麗に咲いていたようです。近くにはハイジの村もあります。

　山では嬉しい海の幸のお裾分けをいただきました。ほやにホタテにイカ。
お仕事終えてから、これらを調理。でもホヤは食べたことはあるけれど、自分で作るのは初めて。一緒にいただいたプリントを見ながら挑戦。
見た目がパイナップルに似ているので、海のパイナップルと言われるけれど、この外皮が、堅いゴムのように弾力があり意外と切りにくい。

　　　　　　海のパイナップル　　　　　　　　　　　　　　　　上の二つの突起を切り落とす

　　　　　　　縦に切れ目を入れる　　　　　　　　　　身と皮の間に指を入れて身を取り出す

　　　　　　　　　内臓を取る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイ、」出来上がり
　この後は酢醤油とわさび醤油と両方でいただきました。美味しい！ごちそうさまでした。