八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　選挙に行っている間に宅配便が届いたようです。直ぐに連絡したのですが、やっと届いたのがお客様のお食事が始まる直前の６時。届いたのはブログ友達からで、気仙沼直送のサンマです。開けてみると氷水の中にぎっしりと並んだサンマ。秋刀魚と書くように、ピーンとしてまるで刀のよう。４，５０匹はありそうです。そういえば昨年秋刀魚寿司に目覚めたのも、この秋刀魚でした。今夜はとりあえずお刺身と酢漬けでいただのですが、賄いように鯛のお刺身買って置いたのですが、スーパーの鯛のお刺身が脂ののった秋刀魚のお刺身の陰に隠れてしまいました。後は明日ゆっくり楽しんで調理します。今年も感謝です。秋刀魚寿司　さんま寿司の作り方

　この週末のお客様は、遠くは岡山や兵庫県から、そして岐阜、東京、千葉と全国からいらしています。
本当にありがとうございます。
　 この秋はワイン作り体験が人気で、この週末もいらっしゃいました。そのついでに勝沼のぶどうの丘にも行かれ、試飲容器タートヴァンを買って、沢山の種類のワインを試飲していらしたとか。またもう一組お酒の好きな方がいらして、昨日は車をペンションに置いてタクシーでサントリー白州蒸留所へ。そこでもたっぷりとウィスキー飲まれたようですが、お夕飯の時も勿論地ビールやワインを。でも今朝はとても爽やかなお顔でした。「いつもならあれほど飲んだら２日酔いですが、ここは空気が良いから２日酔いになりませんでした」との言葉を残して、今日はワイナリー巡りへとお出かけになりました。「今日は車では飲めませんね」というと、「車じゃないとワインを買えませんから」というお返事。一体今日は何本買うのかしら？アルコールがダメな私にはそんな方々が羨ましい限り。美味しいお料理に合わせて、美味しいお酒がいただけたらどんなにか楽しいことでしょう。
お酒がいただけない分、食欲が２倍のようです。お昼に行った「こぶちパオパオ」で冷やし中華と餃子を食べた後、思わす「どうしてこう食欲があるのかしら？」とつぶやいたら、パオパオオーナーの耳に届いて笑われました。