Sep 21, 2009
徳島のすだち
今日はＥＴＣ特別割引を使って徳島からお客様いらっしゃいました。
お土産に今が旬の「すだち」を沢山いただきました。「すだち」は日本国内で生産されているほとんどは、徳島県で収穫されているそうです。「かぼす」もスダチに似ていますが、大きさが違います。そしてなにより違うのは「スダチチン」という香気成分だそうです。これは血液中の血糖値を下げる役割のインシュリンの働きを助ける効果を持っていると見られるのだそうです。
今日のお魚メニューは、まるでそれに合わせたように丁度秋刀魚の薫製でした。レモンを添えるつもりでしたが、勿論この新鮮な「すだち」に変更です。
今日はアルコールを楽しまれる方が多く、「美味しい！」という声をいただいたのも、この「すだち」君のおかげです。感謝
今日は何と３組ものかたが ワイン作り体験 に行きました。
今日収穫したブドウはマスカット・バリーＡだそうです。これは赤ワインになるブドウです。
足踏みしてつぶした葡萄液は、クリスマスの頃には皆さんのお手元に美味しい赤ワインとなって届くことでしょう。
楽しみですねー。
ワイン作り体験は１０月中旬頃までできます。畑でブドウ食べ放題、ワイン試飲も出来ます。
今年の秋の体験はこれだね！！
ついでにワイナリー巡り もしましょう。ブドウ収穫時期はワインの仕込みも見られる良いチャンスです。
今日のお客様は、私たちお薦めのレストラン「風」でランチをされたそうです。ここは高台のぶどう畑の中のレストランです。